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Figues façon crème brûlée. Cette recette est pour 2 personnes (3 figues par assiette)… - 6 belles figues fraîches charnues (et bio c’est mieux) - 1 gousse de vanille - 1 beau filet de miel - 100ml de lait d’amande non sucré - 1 feuille de gélatine (2g) réhydratée - Sucre cassonade pour la caramélisation Coupe le dessus des figues pour leur former un chapeau, et vide-les de leur chaire délicatement tout en faisant attention à ne pas percer le contenant (la peau est assez fragile). Dans une poêle,
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