Fisch richtig zubereiten: Die wichtigsten Garmethoden
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Fisch richtig zubereiten: Die wichtigsten Garmethoden
6 months ago
NDROliver Klebb
Top secret Fisch Sud! Hiermit gelingt euch jede Forelle! 🛍️Ihr braucht: 🐟 Frischen Fisch (z. B. Forelle) 🧂 7 % Salzlake – 70 g Salz pro 1 Liter Wasser (optional mit Gewürzen) 🌲 Räucherspäne (z. B. Buche) 🔥 Grill oder Räucherschrank Pro Liter eine kleine Zwiebel und jeweils 1/4 El: Lorbeer, Pfefferkörner, Senf, Piment, Wacholder in die Lake geben. Gibt richtig Charakter! 🔥 👨‍🍳 So geht’s: 1️⃣ Vorbereiten: Fisch säubern, 24 Std. in Salzlake legen. Danach abwaschen & 3 Std. trocknen lassen,
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