De Wiko's - Bintje Op de Bühne
De Wiko's - Bintje Op de Bühne
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Wer hat die Pommes erfunden? 🍟 Zutaten * 1,5 kg mehlige Kartoffeln (klassisch Bintje, alternativ Agria/Maris Piper) * Frittierfett/-öl (traditionell Rindertalg, sonst neutrales Pflanzenöl) * Salz Zubereitung 1. Schneiden & Wässern: Kartoffeln schälen, in 10–12 mm Stifte schneiden. 10–20 Minuten in kaltem Wasser wässern, dann sehr gründlich trocknen. 2. 1. Frittur (Gargang): Bei ~160 °C 5–8 Minuten frittieren, bis die Stifte gar, aber noch blass sind. Abtropfen lassen und mind. 10–20 Minuten (ge
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