Aubergines farcies au gratin tomate & mozzarella 📝 Ingrédients (4 personnes) 2 grosses aubergines 400 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/veau) 1 oignon moyen, finement émincé 2 gousses d’ail hachées 3 tomates mûres coupées en dés ou 400 g de tomates concassées 200 g de mozzarella (tranchée ou râpée) 50 g de parmesan râpé (optionnel mais recommandé pour le gratin) 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café d’origan ou d’herbes de Provence Quelques feuilles de basilic frais (facultatif) Sel e
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Des aubergines au four (aubergines façon pizza) coupées en rondelles garnies de sauce tomates, mozzarella et olives noires, une recette facile, rapide et surtout très appréciées par les petits et grands servie en apéritif ou en accompagnement. | Recette express et inratable
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ROULÉS D'AUBERGINE À LA CHAIR À SAUCISSE ET À LA FETA Je profite jusqu'au bout des légumes estivaux avant de passer aux légumes d'automne, cette fois avec l'aubergine dans ma version préférée : farcie et gratinée ! Ingrédients pour 4 personnes : - 3 aubergines - 100 g de mozzarella râpé - Huile d'olive - Quelques feuilles de basilic Pour la farce : - 500 g de chair à saucisse (ou saucisse dont vous retirez la chair du boyau) - 80 g de feta - 2 oeufs - 1 c. à soupe de farine - Sel et poivre Pour
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