La zucca, uno dei simboli della festa di Halloween, è la protagonista di questo piatto dello chef Giuseppe Mulargia del ristorante Le Spighe del Grand Hotel Palatino di Roma. La sua ricetta unisce in ...

L’estate è entrata nel vivo. Il nuovo fine settimana in arrivo si annuncia bollente. La causa non è il caldo, ma le partenze previste per le vacanze. In molti si preparano a raggiungere le località ...

Sbucciare le patate e lessare in acqua salata, quindi scolare e pressare con lo schiacciapatate. Alla purea ottenuta aggiungere i tuorli, la farina, regolare con la consistenza per la quantità, il ...

Quando pensiamo alla vellutata, la nostra mente corre immediatamente ai primi piatti caldi a base di verdure di stagione. Non tutti sanno però che è possibile preparare una vellutata ottima anche con ...

Tagliati sottili sottili e aggiunti all’ultimo. Oppure spadellati con una noce di burro e un po’ di timo. O ancora, frullati per creare una salsa ricca e avvolgente. La stagione dei funghi (quelle ...

Tagliare il formaggio Stelvio a cubetti di mezzo centimetro e metterli in una bacinella insieme al latte per 2 ore. Scaldare il latte, il burro e lo Stelvio in una bastardella a bagnomaria con calore ...