The holidays at my house was always a battle of cuisines: traditional Southern versus traditional Cuban. My mother, a proud immigrant from Santiago de Cuba, always liked to bring a few of mi abuela‘s ...

Looking for a classic Filipino stew? Learn how to make Pork Mechado — a tomato-based pork stew with carrots, potatoes, and a deep, umami-rich sauce made with soy sauce, garlic, and a hint of calamansi ...

Lo primero que tienes que hacer es poner agua a hervir en una olla, no la llenes demasiado para que no se desborde cuando pongas el pollo. Cuando el agua esté hirviendo, introduce las pechugas de ...

They’re all red, made up of meats, and simmered to perfect tenderness; how do you distinguish caldereta from mechado, menudo from afritada? These dishes are ever-present on the Filipino dinner table.

Llegaron las reuniones de fin de año y con ellas, la planificación de elegantes comidas para disfrutar en familia para la Navidad o Año Nuevo, con las que se desea sorprender a todos los comensales, y ...

La carne mechada es un platillo representativo de Andalucía, España, que se prepara al mezclar el lomo de cerdo con tocino o panceta. La carne se cocina en su grasa, lo cual ayuda a intensificar su ...

1. Empieza sofriendo en una sartén la cebolla picada con los ajos laminados. 2. A continuación, incorpora los pimientos y el tomate bien picado y déjalo cocinar unos 10 minutos. Añade la guindilla o ...