nieuws De zwarte truffel, vaak ook ‘de zwarte diamant’ genoemd, wordt geassocieerd met een feestelijk en luxueus gerecht. Maar hoe kan je hem het best bewaren en bereiden? De truffel als ingrediënt is ...

Tijdens de feestdagen pakken we graag uit met decadente hapjes. Tussen de champagne en oesters duikt daarom regelmatig ook truffel op. Wat is dat eigenlijk? Waarom is het zo duur? En wat hebben ...

Zou de truffelroomkaas van Philadelphia het Gouden Windei van 2020 winnen? Consumentenorganisatie Foodwatch vindt het een goede kandidaat. Want hallo, 0,07 procent zomertruffel, en er dan in ...

Je kunt zelf natuurlijk ook koken met truffel. Met het onderstaande recept maak je een heerlijke truffelburger.

De afgelopen week heb ik mijn hoofd gebroken over de vraag wat nu het lekkerste eiergerecht was dat ik ooit heb gegeten. Ik dacht onder andere aan de eieren met flinterdun geschaafde witte truffel die ...

Chefs spelen met smaak in een culinaire roulette. In deze aflevering: chef Karen Shu van restaurant And/Or in Antwerpen serveert haar recept voor aardappelgratin met zwarte truffel. In de reeks ...

Welkom in een nieuw truffelseizoen! Voor al onze mede-paddenstoelenfanaten zetten we, of eigenlijk onze lieve collega's van ELLE Eten (want who are we kidding), de allerlekkerste recepten met dit ...

Op 31-02-2022 heb ik de Sage Creatista Plus Stainless Steel besteld. Aanvankelijk werkte de machine ruim een jaar probleemloos, maar daarna begonnen de problemen met het melksysteem. Ondanks ...

Ik heb een truffeltrauma, ik zeg het maar gewoon. Als jonkie bij deze krant zou ik eens voor het kerstverhaal met Robert Kranenborg, destijds chef van La Rive, op zoek naar een derde Michelinster, mee ...

“Wie dit uitvond, moesten ze in Leuven-Centraal steken.” Jawel, chef Peter Goossens doet in ‘Mijn restaurant’ weer waar hij voor gevraagd wordt: gepeperd en ongezouten oordelen. Dus toen in Kortrijk ...

Je kunt zelf natuurlijk ook koken met truffel. Met het onderstaande recept maak je een heerlijke truffelburger.