Ce poisson à la chair blanche est originaire des mers froides du Nord, de la Manche jusqu'à l'Islande. En plus d'être peu coûteux, le merlan est un poisson dit « maigre », riche en sels minéraux et en ...

Tous les week-ends, on file en cuisine avec des recettes pour les grands comme les petits jours. Ce dimanche, le chef Thierry Breton rend hommage à un poisson aussi délicieux qu’accessible. Longtemps ...

Enlevez la peau du filet de merlan, coupez le filet en tronçons de200g. Coupez en bâtonnets de 3 cm de long et le plus fin possible les poivrons verts et rouges. Coupez en bâtonnets de 3 cm de long et ...