Le saumon et la truite fumés sont des incontournables des fêtes de fin d'année. Mais saviez-vous qu’il était possible de ...

Mettre les noisettes dans un torchon et demander à vos enfants d'écraser le tout à coups de marteau. Ou bien, passer un rouleau à pâtisserie sur le torchon contenant les noisettes jusqu’à ce que vous ...

Rincez les filets de truite, puis épongez-les. Mélangez dans un petit bol le poivre de Sichuan, la cannelle, le cumin et la réglisse. Salez et poivrez. Saupoudrez les filets de poisson de ce mélange, ...

Cette année, les Petits plats en équilibre prennent leurs quartiers d’été en Dordogne. Laurent Mariotte nous prépare chaque jour des recettes simples et originales, pour se régaler de produits locaux ...

Votre sapin de Noël n’a pas encore quitté le salon et vous hésitez à le déposer sur le trottoir ? Certains chefs l’utilisent ...

Chaque année, la même question se pose à l’approche des Fêtes : quels plats proposer à ses invités ? Et si, cette fois, le poisson remplaçait la sempiternelle dinde ? Entre un tartare de truite, des p ...

Une cuisine économique et durable, avec moins de gaspillage, ne signifie pas moins de saveurs. La preuve avec des rillettes ...