(openPR) Die Tajine (auch Tagine genannt) bezeichnet ein Kochgefäss und gleichzeitig die Gerichte, die damit erzeugt werden. Beides hat seinen Ursprung in Nordafrika, bzw. im sogenannten Magreb. Unter ...

Wenn Ismail Arid in der Küche steht, darf ihm niemand helfen. Egal wie sehr man sich darum bemüht, er winkt nur lässig ab. „Das ist nun mal so. In meiner Kultur soll der Besuch keinen Finger rühren.“ ...

Die Tajine ist ein Klassiker der marokkanischen Küche: ein Schmorgericht, das in einem speziellen Tontopf zubereitet wird. Besonders beliebt sind die Versionen mit Lamm, Rind oder Huhn. Weniger ...

Vorbereiten: 30 MIN. Marinieren: 30 MIN. Garen: 1 Std. 2 / Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, beides in kleine Stücke schneiden, dann in einer Tajine oder einem gusseisernen Topf mit etwas ...

Sechs verschiedene Arten von Fleischbällchen: von marokkanischen Kefta über indische Malai Kofta bis hin zu schwedischen ...

Lassen Sie sich nicht von der fusseligen Schale und dem harten Fruchtfleisch der Quitten abschrecken – diese herbstlichen Kostbarkeiten werden beim langsamen Kochen süß, duftig und leicht rötlich.

Manchmal braucht man ein Rezept, das nach viel mehr Arbeit schmeckt und aussieht, als es ist. Voilà: Das Hühnchen aus der Tajine ist wunderschön anzusehen und glänzt mit zartem Fleisch und komplexen ...

Einfach schmoren und genießen: Diese Hähnchen-Tajine mit Oliven und Salzzitronen liefert große Aromen mit kleinem Aufwand.

Das Zitronenhuhn schmort gerade in der Tajine und verbreitet sein Aroma in der Küche meiner Altbauwohnung im Westen Flensburgs. Es duftet nach Zitrusfrucht, Kreuzkümmel, auch nach Kardamom und frisch ...

Noch nie war die Zahl der Menschen, die weltweit vor Krieg, Konflikten und Verfolgung fliehen müssen, so hoch wie heute. Seit Beginn des russischen Angriffskrieges auf die Ukraine stieg die Zahl ...