En la mayoría de los casos, las listas de ingredientes aparecen con un buen número de datos, números y nombres que podemos conocer o no. Pero, ¿sabemos cómo se configuran? Lo primordial es enunciar ...

El consumidor actual está acostumbrado a comer carne a diario. Es más, la prefiere a muchos otros alimentos, como el pescado. La industria alimentaria aprovecha la oportunidad que le brinda este gusto ...

La posibilidad de elegir alimentos que no solo nutren, sino que actúan en el cuerpo con fines preventivos o terapéuticos, abre nuevas oportunidades tanto para consumidores como para productores. En un ...

¿Eres de las personas que compra jugo adicionado con vitamina C porque crees que traerá más beneficios a tu salud? Este tipo de alimentos podría resultar contraproducente. Algunos productos en el ...

Cómo es el programa que impulsa Purina junto a productores argentinos para cuidar el suelo y el origen de sus ingredientes.

La Unión Europea y el Gobierno de España introdujeron el consumo de insectos en la dieta de los países de la eurozona. En 2021 se aprobó el uso del gusano de la harina o larva de escarabajo oscuro, ...

Mencionó alimentos tradicionales como el manicongo, el pan de fruta y el leren, señalando que las nuevas generaciones no ...

Es una época especialmente sensible para las personas con alergias a los frutos secos o al marisco. Más información: Los tres ...

PARÍS, 13 dic (Reuters) - La compañía francesa Ynsect dijo el martes que había firmado acuerdos para instalar plantas de producción de ingredientes para alimentos a base de gusanos en Estados Unidos y ...

En este artículo, nos acercaremos al panettone desde la ciencia y tecnología de los alimentos.