Accompagnate con un Verdicchio dei Castelli di Jesi affinato in legno, da servire fresco a temperatura di cantina. Mondate e lavate il prezzemolo e tritatene finemente la maggior parte, conservando ...

Accompagnate con un Tocai friulano, vino dal colore giallo paglierino e dal profumo delicato di fiori e mandorla amara. Lavate e asciugate i filetti di merluzzo tamponandoli con carta assorbente da ...

Per preparare i filetti di merluzzo marinati: eliminare eventuali spine dai filetti di pesce e riporli in un recipiente, coprire con sale e zucchero mescolati, chiudere con il coperchio e lasciare ...

Il merluzzo, con il suo profilo distintivo e la carne succulenta, è un protagonista indiscusso nei mari del mondo. Conosciuto scientificamente come Gadus, questo pesce si distingue per la sua ...

La ricetta di queste polpette di pesce è molto semplice e l'impasto viene preparato con filetti di merluzzo e una patata bollita. Il tocco particolare? Un'emulsione con succo di limone e olio d'oliva ...

Il merluzzo è un pesce che per le carni bianche, la consistenza morbida, il gusto delicato e la facilità di privarlo delle spine, risolve a volte la situazione quando si deve preparare un piatto ...

Per la preparazione del filetto di merluzzo gratinato con arachidi e arancia: bagnare 4 filetti di merluzzo con il succo di ½ limone, salarli e peparli. Grattugiare finemente la scorza di 1 arancia ...

Lavate i pomodorini, mondateli e tagliateli a pezzi che farete saltare in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio per un paio di minuti a fiamma vivace. Aggiungete quindi i filetti ...

4 filetti di merluzzo, 100 g di sale fino, 20 g di zucchero. Per l’emulsione di merluzzo: scarti di merluzzo, 20 g di burro, olio extravergine d’oliva, brodo aromatico, il succo di 1/2 limone. Per il ...

Cosa contiene davvero il pesce confezionato che acquistiamo al supermercato? E quale tipo di pesca è stata utilizzata per farlo arrivare sulle nostre tavole? La rivista dei consumatori Ökö-Test ...

Nella tradizione romana il filetto di baccalà è un classico, una leccornia. Questa volta non usiamo il baccalà, ma il merluzzo fritto, sì, ma fresco! Prepariamo la pastella versando la farina in una ...