Pour le premier volet de notre série d’été sur les entreprises qui produisent localement, on met le cap sur le moulin de Rosenau, exploité par la famille Roos depuis plus d’un siècle. L’occasion de ...

Publié le vendredi 7 novembre 2025 à 7:19 Une filière courte pour un pain de qualité : c'est le projet développé par Saint-Louis Agglomération (SLA) en collaboration avec tous les acteurs de la ...

Le Sicopal (cuisine centrale) a signé une convention afin de garantir des débouchés aux producteurs de blé bio basés à ...

Comment fabrique-t-on la farine ? Une question à laquelle les écoliers de l’école du village peuvent maintenant répondre en détaillant toutes les étapes, de la semaille du grain à l’empaquetage de la ...

l'essentiel Robinson Tillie vient de terminer la fabrication d’un « Moulin du bon sens ». Ce moulin à farine utilise des procédés qui permettent de garder les qualités nutritives du blé. Un pied de ...

Le moulin à eau de la ville comme le moulin à vent du Cluzelet se visitent. Un moment riche en enseignement Quand on entre un jour de visite commentée au moulin de chez Bret, le moulin à eau de la ...

Le Groupement des industries meunières du Cameroun (GIMC) a annoncé, mercredi, la suspension sur toute l'étendue du territoire "et ce jusqu'à nouvel avis", de la livraison de la farine et de son blé ...

Publié le vendredi 21 mai 2021 à 7:55 A Laloubère, à la Ferme Campagnolle, tout est fait sur place ! De la culture du blé, à la fabrication de délicieux pains ou brioches, en passant par la ...

En Afrique comme partout ailleurs dans le monde, la montée vertigineuse du cours du blé, impacte lourdement la consommation du pain. Une situation qui s’aggravera sans doute avec l’embargo de l’Inde ...

La guerre en Ukraine provoque un véritable séisme sur le marché international du blé. La Russie étant le premier exportateur mondial de blé, l'Ukraine la quatrième. Et pour les pays africains qui ...

Cinquième génération d’agriculteurs sur la commune de Pizay, Samuel Fourmy a pris un virage à 180° en 2018 en transformant son exploitation pour produire du bio, dans une logique de produits en ...

Farine de type 45 : destinées aux patisserie, elle est plus pure (moins de son), moins complete que la 55. On peut l'utiliser pour faire le pain, mais la 55 est préférable. En marque générique, 0,30 ...