Cuando pensamos en mole, lo primero que se nos viene a la mente es el tradicional mole rojo o verde de sabor intenso y textura espesa. Pero en algunas regiones de México existe una versión menos ...

La chef Rocío Camacho, propietaria del restaurante 'Rocio's Mexican Kitchen', explica paso a paso cómo preparar un tradicional mole poblano, una receta mexicana hecha con una mezcla de chiles y ...

El mole amarillo con pollo es una de las expresiones más representativas de la cocina tradicional mexicana, especialmente en regiones del sur del país. Su color, aroma y textura reflejan una técnica ...

Las enchiladas son uno de esos platos que tienen mil versiones y todas funcionan. Al final no dejan de ser tortillas de maíz rellenas, cubiertas con alguna salsa rica y terminadas con algo fresco por ...