Cuzco (Perú), 19 nov (EFE).- Siete chefs de diferentes regiones de Perú se reunieron en la picantería Cusqueñísima de la ciudad peruana de Cuzco para demostrar al mundo que su cocina nacional va mucho ...

El Perú vuelve a brillar en el escenario mundial. Nuestra gastronomía ya no es solo identidad y orgullo: Es una potencia ...

En pleno corazón de Miami se encuentra Maty’s, un restaurante que ha logrado consolidarse como un referente de la gastronomía peruana en Estados Unidos. Su fama se debe a un platillo emblemático que ...

El ceviche peruano sufrió transformaciones luego de la inmigración japonesa a finales del siglo XIX. La inmigración japonesa al Perú transformó en profundidad la preparación y el concepto del ceviche, ...

Esta preparación sencilla pero sabrosa, está hecha a partir de pescado o mariscos crudos cortados en cubos, y como dice el Diccionario de gastronomía peruana tradicional: ¨macerado, marinado o, en la ...

Si bien la palabra ceviche es válida tanto con v como con b, y en las cartas de los restaurantes lo podemos encontrar escrito de ambas maneras, hay una regla que es única y no admite "permitidos": el ...

"Ceviche Lapadula” y "Leche de Tigre Gareca": la afamada gastronomía peruana ha adecuado su oferta a la fiebre desatada por el partido del lunes entre las selecciones de Perú y Australia por un cupo ...

Este martes 28 de junio se celebra el Día Nacional del Ceviche. Un plato cada vez más popular en el sur de Florida, es conocido mayormente como el “plato bandera” de la gastronomía peruana. Aunque en ...

La cocina peruana contemporánea en Guayaquil suma un nuevo protagonista con la apertura de Barrio, un restaurante que ...

El presentador mexicano Gustavo Adolfo Infante generó polémica por comentarios en contra de la comida peruana. En redes sociales, los usuarios lo criticaron por referirse "despectivamente" en contra ...