Cuando Rajesh Bhardwaj se mudó a Nueva York en 1990, casi no había restaurantes indios. No fue hasta dos décadas después que la diáspora india incrementó, que el interés y presencia de la cocina india ...

El hamachi crudo y sus infinitas variaciones se confunden, pero su presentación en Mirra, en Chicago, es una explosión de sabor impactante: rebanadas de atún aleta amarilla bañadas en suero de leche ...

Estamos ante un libro realmente especial. Su autora Anjalina Chugani, cocinera y profesora de cocina, procede de una comunidad india denominada sindhi, aunque nació en Londres -pero pasó su ...

Los platos indios ofrecen sabores a azafrán, nuez moscada y por supuesto a curry, que junto al arroz constituye uno de los pilares más importantes de la cocina de este país. La importancia del curry ...

El chef de origen indio Atul Kochhar, cuyo restaurante Benares de Londres está distinguido con una estrella Michelin, aterriza en Madrid en septiembre con un restaurante en el que «explorar sabores de ...

Un taquero decidió viajar al otro lado del mundo para cumplir uno de los retos del tiktoker llamado HotSpanish. En el reto el taquero tenía que degustar la famosa comida callejera de la India y si lo ...

Imagina que vas a cenar al nuevo restaurante de comida india en la ciudad y al día siguiente te preguntan: ¿qué has comido? Probablemente responderíamos lo mismo que ‘El Patica’, un joven influencer ...