Incontournable de la cuisine d’Afrique du Nord, le citron confit est ce petit ingrédient magique qui transforme un plat ordinaire en recette pleine de saveurs. Son goût à la fois doux, salé et acidulé ...

Pressez le jus des citrons. Hachez le piment. Mélangez bien. Mettez le filet de thon dans un plat. Versez le jus de citron pimenté. Filmez le plat, mettez-le au frais. Laissez mariner 2 h en ...

Le citron confit au sel revient en force dans nos assiettes grâce à sa saveur unique et sa simplicité de préparation. Il suffit de citrons bio, de gros sel et d’un bocal pour créer ce petit trésor ...

Lavez vos pommes de terre et faites-les cuire pendant une trentaine de minutes. Pendant ce temps, hachez vos olives, coupez la coriandre, découpez votre citron confit en petits dés, émincez votre ...

Faire 3 incisions dans le corps de la dorade de chaque côté; y introduire les moitiés de tranches de citron confit. Dresser la dorade dans un plat à four huilé à l'huile d'olive. Entourer la dorade ...

Pour le sirop de citron confit : 2 c. à s. de miel toutes fleurs, 2 c. à s. de sucre, le jus d'un citron, 1 pincée de graines de coriandre. Huile d'olive, fleur de sel, piment d'Espelette Faites ...

Coupez le poisson en quatre morceaux. Parsemez-les de gros sel sur les deux faces et laissez-les macérer 20 mn. Pendant ce temps, lavez les citrons confits et essuyez-les. Découpez dans chacun six ...

Déroulez la pâte et disposez-la dans quatre moules antiadhésifs à tartelette. Remplissez-les de légumes secs (ou de billes en porcelaine) et enfournez les tartelettes 15 min à 180 °C (th. 6). Étape 2 ...

Détachez les cuisses et les ailes du poulet. Enlevez tout le gras apparent. Épluchez et ciselez les échalotes et les gousses d'ail. Détachez les pluches du persil. Délayez un le bouillon de volaille ...

Hachez le citron confit. Dans un saladier, ajoutez le poulet avec un filet d'huile d'olive, le raz el hanout, le curcuma, la coriandre, le citron confit haché et poivrez. Laissez mariner au frais ...

Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Lavez les maquereaux et essuyez-les avec une feuille de papier absorbant. Épluchez et émincez l'oignon et l’ail. Déposez-les dans un plat à four huilé avec les ...

Et si vous faisiez voyager vos papilles pour Noël ? Aujourd’hui, direction le Maghreb pour découvrir une recette emblématique ...