El arroz con pollo peruano emerge como emblema culinario de la costa norte, donde fusiona influencias indígenas y coloniales desde el siglo XIX. Este guiso, adaptado del arroz con pato chiclayano, ...

El arroz es un cereal básico en la dieta de millones de personas en todo el mundo, destacándose por su versatilidad y capacidad para adaptarse a diferentes preparaciones. Rico en carbohidratos, es una ...

El adobo de pollo es un guiso típico de Perú. El término “adobo” viene de España, donde se usaba sobre todo como marinada para carnes y pescados. En Perú, sin embargo, la receta evolucionó hasta ...

El arroz es sin duda un pilar en la mesa peruana. Con un consumo promedio de 65 kilos por persona al año, el grano no solo aporta energía sino que también define sabores, fusiones y formas de comer ...

La ensalada de arroz basmati con pollo es una receta ideal para el verano. Además de ser refrescante, tiene un sabor delicioso e incluye carbohidratos por el arroz y proteínas por el pollo. También es ...

El primer paso para preparar este exquisito arroz chaufa es comenzar cocinando el arroz a punto, ya que debe de quedar al dente, es decir, que no se pase, ya que este no será el único proceso de ...

La cocina chifa es el producto del mestizaje entre la comida criolla peruana y la china, costumbres culinarias llevadas por los inmigrantes chinos desde mediados del siglo XIX. Fruto de esta fusión ...

El pollo quizá sea la carne blanca que más se consume en España Aunque luego no entiendo cosas como que haya concursantes de programas como Masterchef que nunca antes hayan guisado un pollo, que vale ...

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una ...

La colonia china peruana ha dejado tanta huella que un arroz típico suyo, el arroz frito, se ha convertido en emblema nacional bajo el nombre de arroz chaufa. Este arroz - símbolo indiscutible de la ...