Les microalgues sont une ressource renouvelable assez méconnue. Ces microorganismes photosynthétiques, comme la spiruline, sont actuellement principalement utilisés comme compléments alimentaires, ...

Anthony Fardet est membre des comités scientifiques/experts de Siga, Wuji & co, MiamNutrition, Complexus Care, centre ERASME Jean Monnet et du Projet Alimentaire Territorial Grand Clermont-PNR ...

Au centre, Paul-Joël Derian, directeur innovation et développement durable d’Avril, entouré de Christophe Le Bars, directeur Solutions pour l’agriculture (à gauche) et d’Antoine Prévost, directeur des ...

Malgré une production agricole suffisante pour nourrir 15 milliards de personnes, plus de la moitié des calories cultivées dans le monde ne parviennent jamais jusqu'à nos assiettes, selon une étude de ...

Les céréales jouent un rôle clé dans l'alimentation humaine et animale dans le monde entier. Qu'il s'agisse de riz en Asie, de maïs en Amérique latine ou de blé en Europe, toutes ces plantes, ...

Dans un contexte marqué par le vieillissement accéléré de la population et la montée des situations de fragilité à domicile, la question de l’alimentation s’est imposée comme un enjeu de santé ...

Le pain est un aliment de base dans de nombreuses cultures à travers le monde, y compris en Allemagne où il existe une grande variété de types de pain. Cette diversité est due aux conditions ...